%ما هو (من)٪ 1 - تعريف

неоднородная физико-химическая система, состоящая из различных по физическим свойствам или химическому составу частей (различных фаз (См. Фаза)). Одна фаза Г. с. отделена от смежной с ней фазы физической поверхностью раздела, на которой скачком изменяется одно или несколько свойств системы (состав, плотность, параметры кристаллической решётки, электрическое или магнитное поле и т.д.). Различие в свойствах отдельных фаз Г. с. позволяет осуществить, по крайней мере в принципе, их механическое разделение. Примеры Г. с.: вода и находящийся над ней водяной пар (различие в агрегатном состоянии), смесь двух различных кристаллических модификаций серы - ромбической и моноклинной; две несмешивающиеся жидкости - масло и вода (различие в составе) и т.д. Резкой границы между Г. с. и гомогенной (однородной) системой часто провести нельзя. Так, переходную область между механическими смесями (взвесями) и истинными (молекулярными) растворами занимают т. н. коллоидные растворы, в которых частицы растворённого вещества столь малы, что к ним неприменимо понятие фазы. Термин "Г. с." широко применяется в физике и химии, особенно в химической термодинамике (См. Термодинамика).